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“勃兒，弄碗米粉難道就需要這么多調(diào)料？你這要花多少錢哦？”曾凡玉一邊整理著堆積在桌上的如同小山般的食材和調(diào)料，心痛不已的道。
“沒要多少錢，媽！舍不得孩子套不了狼，咱們的米粉要想味道好，就需要這么多調(diào)料！不過，你放心，賣小吃的利潤至少都在一半以上。只要咱們的生意火，只有賺錢，不會(huì)虧本的?！蓖醪参克哪赣H說。
前世辭職后的他在研究出那三款可以比肩雙慶最頂級(jí)米線之后，也曾告訴妻子他打算在小區(qū)附近找個(gè)門面開一家米線店的想法，但妻子對(duì)此卻嗤之以鼻，勸他還是不要不務(wù)正業(yè)的好，趕緊找個(gè)正經(jīng)的工作才是正途。他在自己的妻子那里不僅沒得到任何金錢上的幫助，哪怕是精神上的一絲鼓勵(lì)也沒有，獲得的卻是意想不到的打擊和嘲諷。那時(shí)的他，正是精神狀態(tài)處于最低潮的時(shí)候，相依為命二十年的母親一去世，他自己也就只剩下了半條命，最需要的便是親人的支持和鼓勵(lì)。在他結(jié)束自己生命的那一天，他想，如果當(dāng)時(shí)妻子不是嘲笑加貶斥，哪怕僅僅是處于道義上的口頭支持，他或許也不會(huì)走上那條萬念俱灰的絕路。
√，
前世沒來及驗(yàn)證自己的想法他就一命嗚呼；這一世，他卻要證明給那前世的妻子瞧一瞧：
你固然看不起這低賤的，和高大上毫不沾邊的小買賣，但老子今世的輝煌，就是要從這一碗毫不起眼的米粉開始！
王勃的寬慰并未完全打消母親的顧慮，于是，他一邊和母親整理食材，開始做煎辣子，熬老湯和炒臊子的準(zhǔn)備工作，一邊給母親算賬：
一塊五一碗的米粉，米粉要多少錢，底湯要多少錢，臊子又要多少錢，最后除干打盡之后自家能夠賺多少錢。
對(duì)于自家兒子的學(xué)識(shí)，曾凡玉還是相信的，所以大字不識(shí)一個(gè)，數(shù)學(xué)能力僅限于金錢方面找補(bǔ)的她聽自己兒子這么一分析后，心頭對(duì)于能否賺錢的顧慮就慢慢的消除了
現(xiàn)在只剩下一個(gè)問題：兒子那同學(xué)的母親是否將冒米粉的真?zhèn)鱾鹘o了兒子？兒子真能做出跟城里米粉店一樣好吃的米粉嗎？
曾凡玉懷著激動(dòng)無比的心情拭目以待。她已經(jīng)明白，這不僅僅是一碗好吃的可以填報(bào)肚子的米粉，更是一碗關(guān)乎兒子的前程的米粉。
有了對(duì)廚房這一塊無比熟悉的母親給自己打下手，王勃干起準(zhǔn)備工作來比以前他一個(gè)在雙慶的家中單打獨(dú)斗時(shí)不知道輕松利索了多少倍。所以，他在掌勺之余，他還有暇一步一步的為母親詳細(xì)介紹制作的過程：
要放哪些調(diào)料，放多少，哪味先放，哪味后放，為什么！
他先熬的是米粉的底湯。
“媽，米粉好不好吃，香不香，鮮不鮮，最重要的就是這底湯。底湯，我用豬的棒子骨，老母雞和老鴨熬制，今天買的這些材料便可以熬一大鋁鍋。熬制之前，先用冷水泡一泡棒子骨，老母雞和老鴨的血水，然后簡單飛水，飛水后就可以放入大鍋中熬制了。熬湯先用大火燒開，之后關(guān)小火，期間放入適量的老姜，花椒，胡椒，陳皮，再放點(diǎn)冰糖疏松肉質(zhì)，倒一兩白酒去腥。鹽在湯熬好之后再放，不然會(huì)影響老湯的鮮味。整鍋老湯，至少要熬3到5個(gè)小時(shí)，期間可以補(bǔ)充水，但要加開水，不能加冷水……”
“然后我們來煎油辣子。剛才我叫你用石磨碾細(xì)的辣椒共有三種辣椒，二兩朝天椒，二兩二荊條，一兩燈籠椒。朝天椒很辣，二荊條很香，燈籠椒很紅，所以，咱們用這三種辣椒煎出來的油辣子是又辣又香又紅。
“煎油辣子是這樣煎的，總共半斤辣椒面，咱們至少要用兩斤菜油——媽，你別心痛油，牛毛出在牛身上，這些油錢很快就能賺回來的——先把菜油燒臘，也就是要燒得冒煙。然后，把剛才我叫你切碎的芫荽，白芹菜和洋蔥倒進(jìn)去炸，一直炸干，炸黃，撈出來。然后，放一小把芝麻，炸黃，把芝麻撈出來倒入辣椒面中，混合一下。
“接下來就比較關(guān)鍵了。咱們先用勺舀一勺熱油澆入混有芝麻的辣椒面中，油不用太多，把辣椒面打濕就行，這是第一炸，油的溫度也比較高，叫炸香。然后等一哈兒，再舀幾勺油進(jìn)去，要把所有的辣椒面全部沒過，這是第二炸，叫炸紅。接著再等油溫下降到差不多時(shí)候，把鍋里所有的油舀入辣椒面，這是第三炸，叫炸辣。有了這三炸，咱們的油辣子是又香又辣又紅，巴適得很?！?/p>
“……”
時(shí)間，便在王勃跟他母親的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)中慢慢過去。曾凡玉雖然是大字不識(shí)一個(gè)的文盲，普通得不能再普通的農(nóng)村婦女，但是廚藝方面確很是有一套。這一方面固然跟王勃的外婆曾經(jīng)是大鍋飯時(shí)代隊(duì)里的廚師，母親耳濡目染，從小接受一定的廚藝熏陶有關(guān)；另一方面不得不說母親也比較有做飯的天賦。母親做飯的天賦又在某種程度上遺傳給了王勃，加上從小吃了母親二十年的可口飯菜，養(yǎng)成了一張十分挑剔的嘴，王勃自己也好愛做飯，有空便喜歡研究些新菜式來犒勞自己的五臟六腑，所以，婚后，他便擔(dān)負(fù)起了負(fù)責(zé)一家三餐的重任。
跟他形成強(qiáng)烈對(duì)比的則是他的妻子：除了飯，是什么菜也不會(huì)做的。
母親幾十年的廚房生涯讓她理解起王勃的話來十分的輕松，加上有王勃的現(xiàn)炒現(xiàn)賣，只一遍，曾凡玉便將王勃花費(fèi)兩年苦工才研究出來的秘笈學(xué)了個(gè)七七八八。
“媽，現(xiàn)在你曉不曉得咋個(gè)炒臊子？熬老湯和煎油辣子？”當(dāng)把最后一勺牛肉臊子鏟入盆中的時(shí)候，王勃問坐在對(duì)面灶臺(tái)燒火的母親。
“咋個(gè)不曉得喃？你剛才不是都告訴了我得嘛！”曾凡玉滿不在乎的說。對(duì)她來說，不過就是熬個(gè)湯，做個(gè)菜，煎碗油辣子的工夫而已，只不過相比起她以前的做法來，多加了不少料，更是“浪費(fèi)”了很多讓她心痛得不得了的油罷了。
看到母親如此有悟性，王勃很是高興，這意味著只要下次讓母親親自動(dòng)手做一次，沒問題的話，廚房這塊就可以完全交給母親來打理了。王勃心頭不由想到，姜還是老的辣，幾十年的老廚師和他這個(gè)初出茅廬的新手還是有很大區(qū)別的，盡管在理論上他或許要高出母親不少，但是說到做菜的經(jīng)驗(yàn)，卻是萬萬不能比的。
高湯，油辣子，臊子都弄好了，萬事俱備，只欠東風(fēng)！王勃立刻催促母親燒一鍋開水。水燒開后立刻迫不及待的把一斤左右的干米粉扔進(jìn)開水中泡起來。幾分鐘后，米粉在開水的作用下開始變軟，等軟到用指甲可以輕松掐斷時(shí)，王勃便將吸足了水分的，發(fā)軟的米粉盛入一個(gè)盆中，加入冷水泡起來。
又讓母親燒了一鍋開水。燒水期間，王勃麻利拿出一個(gè)碗，在里面放入花椒面，食鹽，雞精，味精，醬油，醋，油辣子，在碗里澆入兩勺底湯。這時(shí)，鍋里的水已經(jīng)開了。王勃從清水中抓起一把米粉，盛入竹編的笊籬，放入滾水中滾了幾滾，六七秒后提起，將燙好的米粉裝入碗中，舀一勺一半油一半筍子牛肉的臊子淋在米線上，最后撒上蔥花，香菜。
齊活！
一碗白的，紅的，綠的，香的，熱氣騰騰的牛肉米粉便出現(xiàn)在了王勃跟曾凡玉的眼前。
“勃兒，就是這碗米粉？”盡管從洗第一塊老姜開始到最后看著王勃在冒好的米粉上撒蔥花，她都全程參與，但當(dāng)一碗色香貌俱全，跟城里的米粉店所賣米粉毫無區(qū)別的米粉活生生的出現(xiàn)在自己的眼前的時(shí)候，曾凡玉還是覺得難以置信。
能夠在這一時(shí)空復(fù)制出前世除了自己，沒人知道的那碗費(fèi)了兩年之功才得以研制而成的米粉，一時(shí)間，激動(dòng)，心酸，遺憾，各種心緒用上心頭。
“就是這碗米粉！”王勃肯定的點(diǎn)了點(diǎn)頭。他雙手捧著這碗米粉，恭恭敬敬的遞到母親的跟前，以一種前所未有的誠懇的語氣，說：
“媽，你嘗嘗，看好不好吃！”
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