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佟飛看了眼時間，距離他把面下鍋，馬上就到十分鐘了。

“時間差不多了，我去盛面。”按照配方上的說明，燜面時間要求正好是十分鐘。

面如果燜的時間太長，面條會太軟，沒有嚼勁。如果燜的時間太短，口感太硬，不利于消化，也無法完全吸收湯中的精華。

“飛哥，我?guī)湍闶?。”柳靈起身，搶過佟飛手里的碗筷，幫佟飛盛出了面條。

今天請佟飛和趙慶來到家里，柳靈主要想表達(dá)自己的感激之情。作為東道主，柳靈覺得自己一定要多做一些。

另一方面，她也想早點(diǎn)看看，佟飛做的面到底是什么樣的。

打開鍋蓋，一股濃郁的香氣瞬間撲面而來。

那是面條的面香混合著羊肉的肉香的氣味。這香味很快從廚房擴(kuò)散到了客廳。

“真香??！”聞到香味，趙慶也湊了過來，他也想看看這面條的廬山真面目。

剛剛放入的羊肉湯量并不多，經(jīng)過燜制之后，已經(jīng)被面條吸收得差不多了。柳靈把面盛了出來，正好滿滿的三大碗。

“那我就不客氣了！”盛完了面，趙慶禁不住先吃了起來。

佟飛和柳靈也拿起了筷子，將面條夾入口中。

入口的一瞬間，三人的表情瞬間發(fā)生了變化。

“這也太好吃了吧？”趙慶忍不住贊嘆道，緊接著狼吞虎咽了起來。

“不僅味道濃郁，口感也非常爽滑！”柳靈也急著又吃了幾口。

對于寬面和細(xì)面，不同的人有不同的選擇。寬面比較有嚼頭，吃起來過癮，但對于牙口不好的人來說，嚼起來會稍微費(fèi)力一些。細(xì)面比較爽滑，易于入口，容易消化，但口感上就沒有寬面那么好了。

而佟飛搟的面條雖然寬，卻很薄，而且燜制的火候正好，吃起來既有充實(shí)感，也比普通的寬面更容易入口，可以說是男女老少皆宜。

面條是這道燜面的核心，而精華卻在于之前燉制的羊肉湯。由于時間有限，羊肉湯燉制的時間不是很長，但羊肉的香味、鮮味很好的融入了面條中。

羊肉相對于其他肉來說，肉味更濃，也會有一些人對羊肉的味道不太適應(yīng)。但佟飛在去血水的時候，已經(jīng)去掉了一部分的膻味，再加上料酒、姜片等配料的熬制后，膻味已經(jīng)非常少了。

佟飛知道，如果材料齊全，完全按照配方的要求去做，一定能夠完全去掉羊肉的膻味。

羊肉燉過之后，口感柔嫩了很多，再加入生抽爆炒，使羊肉的香味充分的散發(fā)了出來。

四季豆算是這碗面的點(diǎn)睛之筆。如果沒有四季豆，整個燜面會顯得稍有油膩。四季豆成功的解決了這個問題，搭配羊肉絲一起吃起來，香而不膩，非常的搭配。

最后十分鐘的燜制，將所有的食材融合成了一個整體，一道美味的燜面就這樣出鍋了。

佟飛品嘗著自己親手做的燜面，好吃到他自己都不敢相信這是自己做的。

“說句良心話，我做餐飲這么多年，從來沒吃過這么好吃的面條?！壁w慶已經(jīng)找不到什么適合的形容詞去形容這碗面，給出了他能想出的最高的評價。

“飛哥，說實(shí)話我以前不太喜歡羊肉的味道，但這碗面雖然是用羊肉湯燜的，卻幾乎沒有羊肉的膻味。而面條雖然寬，也很好入口，即使是像我這樣的女孩吃，也很容易就吃下肚了，同時不失面條的勁道?！绷`跟著贊美道。

不出幾分鐘，三人的面碗已是空空如也。

“小靈，再幫我盛一碗。”趙慶將干干凈凈的空碗遞給了柳靈。

“慶哥，剛才已經(jīng)把鍋里的面全盛完啦。”柳靈無奈的笑了笑，其實(shí)她自己也想再吃一碗呢。

“以后這樣的活動多搞一點(diǎn)。佟飛，下次記得多做點(diǎn)面條！”聽到面條沒有了，趙慶有些失望。

“這是我第一次做，怕做的不好，所以沒有做太多。下次好好準(zhǔn)備一下，多做一些！”佟飛微笑著說。

自己的廚藝技能只有1點(diǎn)，如果不是因?yàn)橛忻胤皆冢豢赡苓_(dá)到這樣的效果。而今天并沒有完全按照配方的要求，如果給他足夠的時間好好準(zhǔn)備，效果一定會更好。

“第一次做？你這么說，讓我飯店里的廚師情何以堪?。俊甭牭劫★w又在扮豬，趙慶有了想打他一頓的沖動。

不過，想到剛剛佟飛連續(xù)擊倒四人的情景，趙慶馬上停止了這個想法。

佟飛有些無可奈何，這不僅是他第一次做這道燜面，也是他第一次真正的做飯。

“對了，佟飛，你這燜面的做法是從哪學(xué)的，我以前怎么沒聽說過？”趙慶繼續(xù)問道。

“小時候奶奶總給我做燜面，我在一旁看的多了，就記住了大致的步驟，今天按照記憶去做的。”佟飛隨便扯了一個理由過去，總不能說是系統(tǒng)給的秘方吧。

“味道超乎想象，有時間教教我飯店的廚師，說不定會火爆全城呢?！壁w慶半認(rèn)真半開玩笑的說。

“教可以，但是是有代價的?！辟★w模仿著趙慶的語氣回答著。佟飛知道趙慶心里在打什么算盤，但他自己心里也有他自己的計(jì)劃。

“說真的，這個燜面真的可以考慮推廣一下，已經(jīng)好久沒有什么美食讓我感到驚艷了?！壁w慶認(rèn)真的說道。

“等我回去再好好研究一下工序，下次認(rèn)真給你們做?！辟★w平靜的說道。

“那就這么說定了，小靈，你一定要幫我做證明啊?！壁w慶笑著說道。

“沒問題，今天我也沒吃夠呢！”柳靈嬌嗔道。

由于佟飛做的燜面太過好吃，幾人吃面的同時，沒有顧上吃菜，柳靈做的一大桌子菜幾乎還沒動。

三人這才想起了今天來柳靈家吃飯的初衷。為了不讓場面顯得尷尬，佟飛和趙慶努力的把一桌子菜解決掉。

剛剛吃完佟飛做的燜面，柳靈的菜顯得相形見絀，但佟飛和趙慶吃得還是很開心。柳靈看出了佟飛和趙慶的想法，默默的對二人表示感激。

經(jīng)過一番努力之后，三人總算把一桌子菜的吃的差不多了。

由于羊肉具有補(bǔ)氣的作用，三人吃完飯，都覺得中氣十足，全身上下充滿著溫暖的感覺。

“時候不早了，我們就先走了?！辟★w和趙慶起身和柳靈道別。

“嗯，慶哥，飛哥，再一次感謝今天的出手相救！我送你們下去吧?！绷`再一次和佟飛、趙慶表示感謝。

“跟哥哥們客氣什么！”趙慶爽朗的說道。

“就是，小靈，你快回去吧?！辟★w將柳靈請回屋里，和趙慶離開了。