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十米開外走來一個(gè)把花襯衫扎進(jìn)白色褲子，又腳踩白色皮鞋的年輕男人。

左手腕帶著一塊假得逼真的金表，

右手腕帶著一串不知所謂的佛珠，

腰間掛著一串叮當(dāng)作響的鑰匙串，

再把雙手插進(jìn)口袋，

一副老街最帥男人的瀟灑樣子。

“他叫趙剛，是老街生意最好的那家‘火爆廚房’的主廚，廚藝很厲害?！边€未等趙剛走近，蘇蕊趕緊在李燦耳邊小聲介紹道。

李燦不咸不淡的‘哦’了一聲，但任誰都能聽出語氣中的不善之意。

蘇蕊知道趙剛那句話把李燦得罪了，只是此刻沒有時(shí)間安撫，只能自顧自的干笑兩聲。

“趙哥，你怎么有空過來，店里不忙嗎？”

“店里有那群家伙看著沒事，再說了，我身為主廚，總不能什么事都讓我親力親為吧?！?/p>
趙剛看都沒看李燦一眼，直接靠近蘇蕊，越來越近，就差把臉盤子貼上去了，“蘇蕊妹子，我不是跟你說了嗎，讓你再等兩天，等我把那邊的事情安排好，就有時(shí)間過來幫你打理餐館了啊?！?/p>
“趙哥，我這小餐館哪用得著你費(fèi)心啊，我自己顧得過來，再說了，你要是過來給我?guī)兔?，沈老板肯定會不高興的?！?/p>
蘇蕊不著痕跡的后仰身體，盡量拉開距離，然后迅速轉(zhuǎn)身給趙剛倒了杯水緩解尷尬。

“呼嚕..怕啥，老沈的店還不是靠我才火起來的。他如果夠聰明，就不敢對我指手畫腳，說三道四。”

趙剛接過水杯喝了一口，末了還甩了甩額頭飄逸的劉海兒，長在額間幾顆發(fā)白的痘痘若隱若現(xiàn)，嘴角上揚(yáng)。

噗嗤！

李燦實(shí)在憋不住了，這家伙的土味兒裝逼境界簡直就是大羅金仙。

“嗯？”趙剛一記凌厲的眼神掃了過來，“你笑什么？”

“咳咳，那個(gè)李燦，要不你去廚房忙吧，關(guān)于剛才的事，我想好了，就按你的說的辦，我相信你。”還不等李燦回答，蘇蕊趕緊打著圓場，免得發(fā)生不可收拾的事情。

“行?！?/p>
李燦自然沒有意見，留給趙剛一個(gè)看弱智的眼神后，順手把餐館所有的菜單收走了。

“你瞧瞧這小子什么態(tài)度。”

趙剛故作追擊，被蘇蕊攔了下來。

“趙哥，你別生氣，李燦人很好的?！?/p>
“蘇蕊妹子，不是趙哥說你，就算要急著找廚師，也不能找這樣一個(gè)剛?cè)肷鐣拿^小子吧?！?/p>
趙剛搖頭嘆息，“這種人我見得多了，不僅年輕氣盛，還總感覺老子天下第一，實(shí)際上根本沒什么手藝的?！?/p>
“哪有趙哥說得那么夸張，李燦的手藝我試過，挺不錯(cuò)的?！碧K蕊巧妙的用‘挺不錯(cuò)’代替了‘非常棒’。

雖然她年輕，但處事風(fēng)格老練，即不過分偏袒李燦，也不至于讓趙剛丟了面子，分寸拿捏得極好。

趙剛在老街的聲望很高，隨便說個(gè)誰的不是，都能直接影響客人的判斷標(biāo)準(zhǔn)，所以大家平日里都不愿和他交惡。

“哎。”趙剛嘆了口氣，一副很是惋惜的模樣，旋即自顧自的找了根凳子坐下，與蘇蕊閑聊起來。

蘇蕊自然不好意思拒絕。

…

廚房內(nèi)，李燦正忙著處理食材。

對于趙剛的嘲笑，他完全沒放在心上，甚至可以用無視來形容。

這道不是他的心胸有多么豁達(dá)，

而是當(dāng)廚藝高到一種境界之后，自然而然形成的心態(tài)。

就好比大象和螞蟻。

噠噠噠..

李燦將豬里脊切成絲，每一根肉絲的粗細(xì)相同，長度相同，如同機(jī)器生產(chǎn)出來的一樣，

精湛的刀工，可見一斑。

實(shí)際上，趙剛有一句話沒有說錯(cuò)：身為主廚，不必親力親為。

李燦的確很久沒有親自處理食材了。

以前在皇庭，有專門負(fù)責(zé)此類事情的幫廚。

而他的大部分時(shí)間都用于研究新的菜式，或者偶爾抽時(shí)間對新人進(jìn)行指點(diǎn)，掌控全局。

肉絲切好還需要進(jìn)行腌制。

加入鹽、料酒、蛋清、淀粉以及少量的小蘇打。

小蘇打可以使肉質(zhì)滑嫩，淀粉可以鎖住肉中的水分，讓肉絲更加鮮美。

其實(shí)通常情況下，

大部分廚師并不知道小蘇打的妙用，會直接選用嫩肉粉代替小蘇打和淀粉，這樣也不是不可以，只是口感會差上一些。

李燦對美食的理解很簡單，無非是一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)拼湊而成的整體。

他喜歡細(xì)節(jié)上的處理。

將腌制好的肉絲放在一旁靜置，時(shí)間越長，效果越好，也更加入味。

今日的菜品只有‘魚香肉絲’，而這道菜還有一個(gè)需要提前準(zhǔn)備的東西，

魚香汁！

魚香汁是魚香肉絲的核心，沒有它，就算前面的步驟處理得再好，也終究是竹籃打水一場空。

正統(tǒng)的魚香肉絲在炒制過程中是不加任何調(diào)料的，全靠魚香汁入味。

李燦準(zhǔn)備了一個(gè)小盆，將米醋、白糖、生抽、淀粉、鹽，按照5：4：3：2：1的比例分別加入其中。

如果換作別人，此時(shí)估計(jì)會取上一只小勺來控制比例。

李燦不同，直接拿著調(diào)料一股腦的往里倒，而判斷比例的工具，僅僅是他的直覺。

這是屬于他的自信。

曾今在皇庭就有人懷疑過他控制調(diào)料的能力，于是找來最精密的稱重器當(dāng)場測試，

得到的結(jié)果是，

分毫不差！

這恐怖的控制力..

當(dāng)然，李燦從不否認(rèn)自己在美食一道有著超強(qiáng)天賦，可如果僅憑天賦的話，還不至于有今日這翻成就。

其中付出的努力和汗水只有他自己知曉。

魚香汁調(diào)至完畢也就只剩下配菜的處理，

木耳切絲，

青筍切絲。

其余將要用到的姜蒜粒、干辣椒段等佐料都是蘇蕊早就準(zhǔn)備好的。

閑來無事，

李燦也不可能一直呆在廚房。

可當(dāng)他剛剛掀起門簾時(shí)，便被眼前的景象驚了一下。

只見‘土味衰哥’還沒離開，

蘇蕊站在一旁滿臉苦笑，

除此之外，

餐館門口更是聚集了二十來名陌生人，其中還有幾個(gè)五大三粗，體胖腰圓的胖子。

嗡嗡嗡的聲音如同蒼蠅一樣令人煩躁。

“喏，就是他了?！?/p>
隨著趙剛一句話，所有人的目光齊刷刷的看向李燦。

（未完待續(xù)..）